Casinos y administración

Equipo humano

Contamos con equipo humano profesional y calificado en el manejo de las normas de higiene, inocuidad y seguridad vigentes, manipulación de alimentos y el manejo de los residuos.​

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Chef

Cocineros profesionales y auxiliares de cocina con amplia experiencia en servicio, quienes lideran y afrontan desafíos en la operación de las cocinas a nuestro cargo​

Calidad de servicio

Implementamos programas de seguimiento y control
por medio de auditoría de las buenas prácticas de manufactura (BPM), del sistema de gestión de calidad, verificando siempre la implementación y el cumplimiento de normatividad nacional legal vigente, respaldados de los análisis Microbiológicos y de laboratorio periódicos

Aseo e inocuidad

Implementación rigurosa de planes para el seguimiento
del programa de limpieza y desinfección de áreas de las cocinas, equipos y utensilios, según la Res. 2674/2013/Art 6. Como también de las prácticas de higiene y medidas de protección, programa del control integral de plagas,
programa de manejo de residuos y programa del abastecimiento de agua potable.

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Alimentación segura y nutritiva

Contamos con profesionales en el área de nutrición, quienes desarrollan minutas de alimentación con dietas saludables, acordes a la población a atender, dando un enfoque integral para mejorar la alimentación y nutrición, dado que la buena alimentación mejora el rendimiento laboral o académico, aportando a la estabilidad emocional y el bienestar mental, reduciendo el ausentismo.
  • Mejora en el rendimiento y laboral y académico
  • Emoción y bienestar mental que reduce el ausentismo
  • Calidad de alimentos seguros y nutritivos

Variedad

Nuestros platos integran toda la gama de grupos de alimentos, como verduras, lácteos, frutas, cereales, carnes de res, cerdo, pollo y pescados, obteniendo el mayor número de nutrientes para una dieta saludable, donde el consumidor deleite su paladar con diferentes platos, sin generar cansancio por la monotonía o repetición de la preparación de platos
  • Variedad en alimentos para una dieta saludable
  • No hay monotonía por los platos, nuevos deleites al paladar
  • Variedad y validad en los alimentos

Control

Contamos con novedosos sistemas biométricos para el control de entrega de los alimentos para los usuarios de las cafeterías/restaurantes empresariales o escolares, esto con el fin de llevar un seguimiento y conteo exacto de los alimentos que no se pagan directamente y que sus pagos corresponden a un tercero.

  • Seguridad en los alimentos
  • Seguimiento en pedidos y fiabilidad

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Estamos siempre disponibles en nuestros canales de atención para hablar sobre tus proyectos y eventos, estaremos presentes para ti.

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